2024年第36周（9月2日-8日），中國(guó)三文魚(yú)批發(fā)價(jià)格經(jīng)歷了今年以來(lái)最大的一次周漲幅。上海、北京、廣州等一線城市的去頭去內(nèi)臟挪威三文魚(yú)（6-7公斤規(guī)格）價(jià)格每公斤上漲超過(guò)30元人民幣，達(dá)到每公斤120元人民幣（約16.9美元），周漲幅高達(dá)30%。

除了挪威三文魚(yú)外，來(lái)自智利、法羅群島和澳大利亞的三文魚(yú)價(jià)格也出現(xiàn)了顯著上漲，多個(gè)規(guī)格的價(jià)格普遍上升。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，這一輪價(jià)格上漲是今年以來(lái)最為劇烈的一次。

廣州的一位三文魚(yú)經(jīng)銷(xiāo)商在9月2日表示：“上周末的價(jià)格暴漲超出了所有人的預(yù)期。我們預(yù)計(jì)每公斤可以盈利15到25元人民幣，這可能是今年最盈利的一周?！?/span>

本輪價(jià)格上漲的一個(gè)主要原因是市場(chǎng)對(duì)9月學(xué)生返校后的需求下降預(yù)期，導(dǎo)致訂單量減少。然而，挪威方面取消了高達(dá)三分之一的三文魚(yú)發(fā)貨量，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)供應(yīng)驟減，進(jìn)而推高了價(jià)格。

此外，由于過(guò)去兩周內(nèi)經(jīng)銷(xiāo)商損失慘重，許多主要進(jìn)口商取消了大量訂單，進(jìn)一步加劇了供應(yīng)緊張，推動(dòng)了價(jià)格的上漲。上海的一位批發(fā)商也表示：“本周三文魚(yú)市場(chǎng)非常強(qiáng)勁，主要是由于前兩周的虧損，導(dǎo)致主要進(jìn)口商大幅減少了訂單?！?/span>

由于大規(guī)格三文魚(yú)的供應(yīng)緊張，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)目前的高價(jià)將持續(xù)一段時(shí)間。6-7公斤規(guī)格的三文魚(yú)批發(fā)價(jià)格預(yù)計(jì)將在每公斤100元至120元之間波動(dòng)，具體價(jià)格將根據(jù)來(lái)源、生產(chǎn)商和生產(chǎn)日期有所不同。

盡管挪威和智利的三文魚(yú)價(jià)格在第36周出現(xiàn)下降跡象，但由于供給緊張和市場(chǎng)需求的反彈，中國(guó)市場(chǎng)的高價(jià)位可能會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。