2023年，挪威公司Salmon Evolution收獲了1,900噸大西洋鮭（帶頭去臟當(dāng)量），超過美國(guó)Atlantic Sapphire成為全球最大的陸基三文魚生產(chǎn)商。

據(jù)悉，Salmon Evolution的挪威Indre Haroy基地從2022年11月份首次收獲以來(lái)，養(yǎng)殖表現(xiàn)理想，生物量不斷增多，去年產(chǎn)量約1,900噸。Atlantic Sapphire在美國(guó)佛羅里達(dá)基地的產(chǎn)量為1,545噸。

Salmon Evolution CEO Trond Hakon Schaug-Pettersen告訴UCN：“目前，我們已經(jīng)是全球最大的陸基三文魚公司。去年四季度產(chǎn)量1,100噸，占全年總量的58%，預(yù)計(jì)2024年的產(chǎn)量將會(huì)進(jìn)一步增長(zhǎng)?！?/span>

“2024年第一季度，我們預(yù)計(jì)收獲800-1,000噸三文魚，生物量繼續(xù)上升，第二季度開始步入高產(chǎn)階段，我們的目標(biāo)是全年產(chǎn)量達(dá)到7,900噸?！?/span>

Salmon Evolution采用“混合流水養(yǎng)殖系統(tǒng)”，三分之二養(yǎng)殖水循環(huán)使用，另外三分之一進(jìn)行海水交換，這種模式具有更大的靈活性，可以降低操作風(fēng)險(xiǎn)并優(yōu)化生物表現(xiàn)。

Schaug-Pettersen稱，Salmon Evolution避開了生物過濾器的使用風(fēng)險(xiǎn)，通過曝氣方式增加氧氣并排除二氧化碳。“我們并不反對(duì)RAS，但我們認(rèn)為，通過更多的水交換，我們會(huì)有更大的靈活性。作為陸基養(yǎng)殖公司，我們?cè)陲L(fēng)險(xiǎn)最小化和養(yǎng)殖優(yōu)化性之間找到平衡，希望降低操作風(fēng)險(xiǎn)，獲得新的優(yōu)質(zhì)水源來(lái)提高靈活性。這種模式已經(jīng)進(jìn)行了兩年的生產(chǎn)，沒有發(fā)生任何技術(shù)事故?！?/span>

但這不代表Salmon Evolution沒有疾病風(fēng)險(xiǎn)。Schaug-Pettersen說，去年公司基地發(fā)現(xiàn)有寄生蟲入侵，技術(shù)團(tuán)隊(duì)成功解決了問題，證明了公司處理風(fēng)險(xiǎn)的能力和韌性。“總的來(lái)說，我們對(duì)我們所取得的成績(jī)非常滿意，相信將為2024年以后的運(yùn)營(yíng)奠定良好基礎(chǔ)?！?/span>

Schaug-Pettersen還指出，在產(chǎn)量的增加以及有利市場(chǎng)價(jià)格加持下，公司的財(cái)務(wù)指標(biāo)出現(xiàn)了積極向好的趨勢(shì)，增加了陸基養(yǎng)殖盈利性的信心。公司年度報(bào)告將在2月13日發(fā)布。

“隨著業(yè)務(wù)量的增加，陸基養(yǎng)殖肯定會(huì)是一項(xiàng)能夠盈利的項(xiàng)目?！?span style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; letter-spacing: 0.578px; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;">Schaug-Pettersen強(qiáng)調(diào)，隨著規(guī)模的擴(kuò)大，成本趨勢(shì)將不斷下降，公司的業(yè)績(jī)表現(xiàn)將會(huì)見證了產(chǎn)量上升與運(yùn)營(yíng)成本下降趨勢(shì)的相關(guān)關(guān)系。

“對(duì)于我們來(lái)說，現(xiàn)在的一切是為了證明陸基養(yǎng)殖的盈利性，這是第一要?jiǎng)?wù)。我們預(yù)計(jì)2024年三文魚市場(chǎng)將非常有吸引力，價(jià)格將會(huì)創(chuàng)歷史新高，一個(gè)關(guān)鍵性因素是全球主產(chǎn)區(qū)增長(zhǎng)非常有限，比如挪威在2023年出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)，2024年智利和加拿大可能會(huì)減產(chǎn)。”

Schaug-Pettersen認(rèn)為，全球市場(chǎng)完全有能力吸收所有三文魚產(chǎn)能，而中短期內(nèi)產(chǎn)量不會(huì)顯著增多，進(jìn)一步促進(jìn)價(jià)格的上漲，背后的推動(dòng)力是新興消費(fèi)趨勢(shì)的發(fā)展，特別是日料消費(fèi)模式正在重塑餐飲業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，這一新興細(xì)分市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)歸功于年輕消費(fèi)者對(duì)生食的偏愛。

“消費(fèi)環(huán)境的變化為行業(yè)提供了新機(jī)會(huì)，三文魚市場(chǎng)還有很大的發(fā)展空間，創(chuàng)造新產(chǎn)品和新消費(fèi)方式方面，還有很多未開發(fā)的市場(chǎng)潛力?！?/span>