9月6日,北上廣三地市場報價如下:
多地爆發(fā)疫情、暫停堂食,影響冰鮮三文魚銷量
截至9月6日海鮮指南發(fā)稿,因疫情原因,已有廣州、成都、深圳、大連、天津、西安、沈陽、海南等地部分地區(qū)暫停堂食。 來自海南的三文魚壽司店負責(zé)人表示:“三亞(門店)已經(jīng)停業(yè)1個多月,一條魚也沒賣,海口店營收只有往年的1/3。”純爾集團華北大區(qū)批發(fā)負責(zé)人張磊表示:“華北地區(qū)三文魚需求量減少約70%,期貨也受到影響,第35周后半周取消了一半訂單,36周期貨預(yù)定也少了很多。北京地區(qū)庫存太多,東北地區(qū)沈陽、吉林、哈爾濱等地疫情爆發(fā),暫停堂食對三文魚消費需求影響很大,大連實施全域靜態(tài)管理,多家進口水產(chǎn)加工企業(yè)處于停工狀態(tài),北方地區(qū)三文魚價格暫時應(yīng)該上不來。”四川美沿遠洋三文魚負責(zé)人杜敏告訴海鮮指南:“成都現(xiàn)在處于靜默狀態(tài),90%餐飲店關(guān)停,剩余10%可以外賣配送,海鮮市場青石橋市場和白家市場凌晨營業(yè)、白天休息,只能保障全市基本生活物資。疫情對成都地區(qū)的三文魚消費影響很大,我們的銷量減少約50%?!?/span>深圳進口商森洋負責(zé)人鄭清懷也提到,他們在深圳地區(qū)的銷量減少50-60%,“深圳以外地區(qū)的發(fā)貨現(xiàn)在都從廣州發(fā)貨?!?/span>純爾集團聯(lián)合創(chuàng)始人余明芳表示:“目前商超端需求量比較平穩(wěn),餐飲端需求量因暫停堂食影響較大。廣州和深圳銷量占比較高,餐飲端的三文魚需求量減少了很多,商超和線上的影響不大?!?/span>本周末即將迎來中秋節(jié),據(jù)往年經(jīng)驗,中秋節(jié)節(jié)假日的三文魚需求可能有所提升,進口商、經(jīng)銷商往往會選擇備貨,從報價來看,目前上海、廣州、北京價格新魚價格普遍有所回升。上海貞億貿(mào)易有限公司銷售經(jīng)理趙梁提到,上海市場舊魚庫存少,“沒多少庫存,也不愿意繼續(xù)虧”。據(jù)了解,本周(36周訂貨)挪威魚到貨成本約128元/公斤。廣州市場業(yè)者表示,9月5日晚,部分進口商開始漲價,“目前還不明顯”。
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